Bệnh tim là nguyên nhân tử vong phổ biến nhất trên toàn thế giới. Chính vì vậy cần quan tâm đến sức khỏe trái tim nhất là đối với người già. Có rất nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng men vi sinh (probiotics) cũng có thể có lợi. Dưới đây là những cách thức probiotic có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.
1. Probiotics là gì?
Probiotics là những vi sinh vật sống, khi ăn vào sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe nhất định. Probiotics thường là các vi khuẩn như Lactobacilli và Bifidobacteria . Tuy nhiên, không phải tất cả đều giống nhau và chúng có thể có những tác động khác nhau đến cơ thể. Probiotics thường được tiêu thụ như trong sữa chua, sữa chua đậu nành, hoặc như các chất bổ sung chế độ ăn uống gây ra nhiều tác động tích cực cho con người. Probiotics có thể giúp khôi phục vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Probiotics có thể làm giảm lượng cholesterol
Một số nghiên cứu lớn đã chỉ ra rằng một số chế phẩm sinh học có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu, đặc biệt là ở những người có mức cholesterol cao. Một trong số này, một đánh giá của 15 nghiên cứu, đã kiểm tra cụ thể tác dụng của Lactobacilli .
Có hai loại cholesterol chính: cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL), thường được coi là cholesterol “tốt” và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), thường được coi là cholesterol “xấu”. Đánh giá cũng cho thấy hai loại men vi sinh Lactobacillus , L. plantarum và L. reuteri, đặc biệt hiệu quả trong việc giảm mức cholesterol .
Trong một nghiên cứu trên 127 người bị cholesterol cao, dùng L.reuteri trong 9 tuần làm giảm đáng kể lượng cholesterol toàn phần xuống 9% và cholesterol LDL “có hại” xuống 12%. Đánh giá này cho thấy rằng, trung bình, các chế phẩm sinh học Lactobacillus làm giảm đáng kể cả mức cholesterol toàn phần và mức cholesterol LDL “xấu”.
Có một số cách mà probiotic có thể làm giảm cholesterol. Chúng có thể liên kết với cholesterol trong ruột để ngăn nó hấp thụ. Chúng cũng giúp sản xuất một số axit mật, giúp chuyển hóa chất béo và cholesterol trong cơ thể bạn.
Một số chế phẩm sinh học cũng có thể tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, là những hợp chất có thể giúp ngăn ngừa cholesterol hình thành bởi gan.
Probiotics giúp làm giảm huyết áp
Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ khác của bệnh tim và nó có thể được hạ thấp bởi một số loại men vi sinh. Tăng huyết áp có một số yếu tố nguy cơ, chẳng hạn như lối sống ít vận động, tăng lipid và cholesterol trong máu, viêm mãn tính, sự điều chỉnh không nhất quán của hệ thống renin-angiotensin (RAS), nhạy cảm với natri, thói quen cá nhân, lo lắng và căng thẳng.
Tác dụng hạ huyết áp (HA) này thông qua chế phẩm sinh học là do giảm sản xuất oxit nitơ trong đại thực bào, giảm các loại oxy phản ứng và tăng cường hấp thụ canxi trong chế độ ăn uống theo cơ chế khác nhau.
4. Probiotics có thể làm giảm chất béo trung tính
Một nghiên cứu trên 92 người có chất béo trung tính trong máu cao cho thấy dùng hai loại men vi sinh, Lactobacillus curvatus và Lactobacillus plantarum, trong 12 tuần làm giảm đáng kể chất béo trung tính trong máu. Điều này đã chứng minh probiotics cũng có thể giúp làm giảm chất béo trung tính trong máu. Đây là loại chất béo trong máu có thể góp phần gây ra bệnh tim khi mức độ của chúng quá cao.
5. Probiotics có thể làm giảm viêm
Tình trạng viêm xảy ra khi cơ thể kích hoạt hệ thống miễn dịch để chống lại nhiễm trùng hoặc chữa lành vết thương. Tuy nhiên, điều này cũng có thể xảy ra do chế độ ăn uống không tốt, hút thuốc lá hoặc lối sống không lành mạnh. Nếu nó xảy ra trong thời gian dài có thể góp phần gây ra bệnh tim.
Một nghiên cứu trên 127 người có mức cholesterol cao cho thấy rằng việc dùng men vi sinh Lactobacillus reuteri trong 9 tuần làm giảm đáng kể các hóa chất gây viêm protein phản ứng C (CRP) và fibrinogen. Một nghiên cứu khác trên 30 người đàn ông có mức cholesterol cao cho thấy rằng dùng thực phẩm bổ sung có chứa trái cây, bột yến mạch lên men và probiotic Lactobacillus plantarum trong 6 tuần đã làm giảm đáng kể fibrinogen.
Tìm hiểu thêm: Probiotics đột phá trong hạn chế tình trạng kháng kháng sinh
