Những loại thực phẩm có khả năng kiểm soát cân nặng hiệu quả đang là điều rất được quan tâm. Đặc biệt trong thời điểm hiện nay khi mà tình trạng bệnh béo phì ngày càng trở nên phổ biến.
Trước khi tìm hiểu về các loại thực phẩm vàng dành cho bệnh nhân béo phì, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về căn bệnh nguy hiểm này!
1. Nỗi lo về bệnh béo phì
Béo phì là tình trạng tích tụ mỡ một cách bất thường hoặc quá mức cho phép gây suy giảm sức khỏe.
Béo phì là một căn bệnh rất phổ biến trên thế giới đặc biệt là ở các nước phát triển. Béo phì có thể xảy ra trên mọi lứa tuổi với cả người lớn và trẻ em. Tính đến năm 2016 trên thế giới có hơn 650 triệu người trưởng thành (trên 18 tuổi) mắc bệnh béo phì, hơn 340 triệu trẻ em và thanh thiếu niên (từ 5 đến 19 tuổi) bị béo phì hoặc thừa cân(theo WHO).
Một phương pháp rất phổ biến hiện nay dùng để xác định bệnh béo phì ở bệnh nhân là đo Chỉ số khối cơ thể (BMI). BMI được hiểu là tỉ lệ giữa cân nặng của một người (tính bằng kilogam) trên bình phương chiều cao (tính bằng mét). Chỉ số BMI từ 30 đến 39,9 nghĩa là bạn đang mắc bệnh béo phì.
Béo phì gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe và cuộc sống của người bệnh. Người mắc căn bệnh này có thể gặp các biến chứng nguy hiểm như:
- Khó thở
- Cơ thể mệt mỏi
- Đau nhức khớp xương và các chi
- Cao huyết áp
- Mỡ máu cao
- Bệnh tim mạch
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh ung thư
- Đột quỵ
Có rất nhiều yếu tố gây nên bệnh béo phì. Một số nguyên nhân chính có thể được kể đến đó là:
- Di truyền
- Tuổi tác
- Chế độ dinh dưỡng có quá nhiều calo
- Không hoạt động thể chất thường xuyên
- Thiếu ngủ
- Mắc các bệnh lý nền
2. 3 loại thực phẩm bệnh nhân béo phì không thể bỏ qua
2.1. Thực phẩm giàu chất xơ
Đứng đầu trong danh sách các loại thực phẩm có lợi dành cho người béo phì là các loại rau, củ, trái cây và hạt ngũ cốc nguyên cám. Trong những loại thực phẩm này có chứa chất xơ rất cần thiết cho bệnh nhân béo phì.
Chất xơ giúp quản lý cân nặng hiệu quả nhờ khả năng:
- Tăng cảm giác no lâu
- Làm chậm quá trình tiêu hóa
- Tăng thời gian chuyển hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng
- Ngăn ngừa táo bón
Một số nguồn cung cấp chất xơ phổ biến xung quanh chúng ta đó là:
- Rau cải bó xôi
- Bông cải xanh
- Măng tây
- Rau xà lách
- Quả mọng
- Lê, táo
- Các loại quả có múi
- Gạo lức
- Ngũ cốc nguyên cám
2.2. Thực phẩm giàu protein
Protein là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Protein rất cần thiết cho sự phát triển và trao đổi chất hiệu quả của cơ thể. Nó có thể cải thiện sức khỏe của bệnh nhân béo phì nhờ khả năng làm giảm cảm giác thèm ăn và no lâu hơn.
Các loại thực phẩm giàu protein và ít chất béo bao gồm:
- Trứng
- Đậu phụ
- Thịt nạc từ gia cầm
- Hạt của cây họ đậu
- Sữa tách béo
- Hạnh nhân
- Phi lê cá
- Thịt tôm, cua
- Hạt chia, hạt cây gai dầu
Đặc biệt bạn không nên chế biến những loại thực phẩm này bằng cách chiên hoặc nướng. Bởi khi đó không chỉ gây tăng hàm lượng chất béo trong món ăn mà còn thúc đẩy nguy cơ phát triển ung thư ở người bệnh.
2.3. Thực phẩm chứa lợi khuẩn (Probiotics)
Lợi khuẩn (Probiotics) là những vi khuẩn có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Theo nghiên cứu gần đây đã chứng minh lợi khuẩn đường ruột có vai trò quan trọng trong cải thiện sức khỏe của bệnh nhân béo phì.
Lợi khuẩn mang lại nhiều lợi ích đối với cơ thể đó là:
- Giúp cơ thể tổng hợp một số loại vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết
- Hỗ trợ cải thiện hệ tiêu hóa
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Giảm nguy cơ dẫn đến bệnh mỡ máu cao và bệnh tim mạch
Tìm hiểu thêm: Tác dụng của Lactobacillus đối với sức khỏe
Các thực phẩm bổ sung lợi khuẩn quen thuộc có thể kể đến đó là:
- Dưa chuột muối
- Rau cải muối chua
- Kim chi
- Sữa chua
- Sản phẩm lên men từ sữa
