Lactobacillus là một lợi khuẩn quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể. Mỗi người chúng ta thường bổ sung Lactobacillus qua các loại thực phẩm hoặc qua đường uống như sử dụng dưới dạng viên nén, viên nang,…Nhưng sau khi được đưa vào cơ thể, điều gì khiến Lactobacillus có thể tồn tại được và chúng ta nên bổ sung Lactobacillus như thế nào để đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe?
1. Lactobacillus trong cơ thể chúng ta
1.1. Điều kiện khắc nghiệt của hệ tiêu hóa
Tất cả lợi khuẩn sau khi bổ sung vào cơ thể sẽ gặp các môi trường khác nhau trong hệ tiêu hóa.
Đầu tiên vi sinh vật cần phải thích ứng với điều kiện khắc nghiệt của dạ dày để có thể tồn tại. Mỗi ngày, cơ thể chúng ta tiết ra khoảng 2.5 lít dịch dạ dày, làm cho môi trường trong dạ dày có tính acid mạnh. Khi đói dạ dày có tính acid cao nhất với pH ở 1.5 và tính acid này sẽ giảm sau khi chúng ta tiêu thụ thức ăn. Trong điều kiện này, các quá trình trao đổi năng lượng của một số loại vi khuẩn sẽ bị ảnh hưởng. Do đó, dạ dày không phải là một môi trường phù hợp đối với sự phát triển của chúng.
Tiếp đó, vi sinh vật sẽ được đưa đến ruột non. Như chúng ta đã biết, gan tiết khoảng 1 lít mật mỗi ngày vào ruột non. Muối mật được tổng hợp từ cholesterol và được gắn với glycine hoặc taurine. Ngoài ra, muối mật còn chứa các phân tử amphipatic hoạt động bề mặt với hoạt tính kháng khuẩn. Trong ruột non vi sinh vật có thể bị phá hủy màng tế bào và bị tiêu diệt bởi muối mật.
1.2. Khả năng tồn tại của Lactobacillus trong cơ thể
Lactobacillus cùng một số lợi khuẩn đường ruột khác đều phải đối mặt với tính acid cao trong dạ dày. Cơ chế sinh tồn này được kiểm soát bởi các enzyme do chính chúng tạo ra. Trong môi trường acid không thích hợp, chúng sẽ tiết ra các enzyme giúp cân bằng trang thái môi trường bên trong và ngoài màng tế bào. Nhờ vậy quá trình trao đổi chất của tế bào vẫn có thể diễn ra bình thường và khiến Lactobacillus tồn tại trong cơ thể.
Duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào cũng là một giải pháp để Lactobacillus có thể tồn tại trước pH thấp và muối mật. Màng tế bào của lợi khuẩn này được cấu tạo từ các đại phân tử khác nhau. Nhờ đó mà làm giảm khả năng phá hủy màng tế bào của muối mật và acid dạ dày.
Dù vậy, khi đưa vào cơ thể, một số lượng nhất định Lactobacillus vẫn bị tiêu diệt. Để Lactobacillus hoạt động hiệu quả, chúng ta cần phải bổ sung Lactobacillus đúng cách. Phần tiếp theo của bài viết này sẽ mách bạn về điều đó.
2. Bổ sung Lactobacillus đúng cách
Sau khi ăn tính acid trong dạ dày giảm, nhờ vậy mà lợi khuẩn Lactobacillus sẽ có khả năng sống sót cao hơn. Do đó, điều đầu tiên cần chú ý đó là nên bổ sung lợi khuẩn sau khi ăn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lợi khuẩn được dùng cùng với thực phẩm chứa chất béo lành mạnh có tỷ lệ sống sót cao nhất. Vì vậy bạn nên bổ sung lợi khuẩn Lactobacillus với bữa ăn có chứa một số chất béo.
Ngoài ra, nếu bạn uống lợi khuẩn lần đầu tiên thì bạn nên dùng vào buổi tối. Như vậy bạn sẽ không cảm thấy không thoải mái trong lần đầu sử dụng.
Cùng với đó, một số loại thực phẩm chứa Lactobacillus bạn có thể sử dụng hàng ngày đó là:
- Kim chi
- Các loại rau củ muối như dưa chua, củ cải muối,…
- Các loại hạt lên men
- Sữa chua và các sản phẩm lên men từ sữa
Lợi khuẩn Lactobacillus rất cần thiết đối với cơ thể. Nếu được bổ sung đúng cách, chúng có thể giúp cải thiện sức khỏe và cân bằng miễn dịch. Mong rằng bài viết này giúp bạn hiểu thêm về Lactobacillus và cách giúp chúng tồn tại trong cơ thể.
