Khoai nưa (konjac) được biết đến không chỉ là một nguồn thực phẩm mà còn là nguồn dược liệu quan trọng. Loài cây này có rất nhiều vai trò đối với sức khỏe của con người. Nếu bạn quan tâm đến những lợi ích mà chúng mang lại thì hãy đọc bài viết này của chúng tôi bởi nó sẽ rất hữu ích đối với bạn.
Trước khi đến với những tác dụng cho sức khỏe của khoai nưa, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về loài cây này nhé!
1. Khoai nưa và những điều cần biết
Khoai nưa (hay konjac) có danh pháp khoa học là Amorphophallus konjac. Đây là loài thực vật bản địa vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới ở phía đông Châu Á. Konjac được trồng nhiều ở Trung Quốc, Nhật bản, ngoài ra còn được trồng ở một số quốc gia Đông Nam Á khác.
Konjac được biết đến với củ có chứa nhiều tinh bột và thường dùng để làm thạch hoặc lấy tinh bột.Trong ẩm thực Nhật Bản, konjac xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau. Chúng là nguyên liệu để làm món mì truyền thống shirataki rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Konjac cũng được chế biến thành món thạch trái cây phổ biến ở Đông Á. Ở Tứ Xuyên – Trung Quốc, tinh bột của cây này thường có trong bữa ăn với tên gọi “đậu phụ konjac”.
Konjac không chỉ dùng làm món ăn, mà chúng còn có những tác dụng cho sức khỏe của chúng ta.
2. Những lợi ích đối với sức khỏe
Từ rất lâu trước đây, những lợi ích của khoai nưa đối với sức khỏe đã được biết đến. Loài cây này ban đầu được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc và Nhật Bản. Sau đó chúng được biết đến rộng rãi hơn ở nhiều nước trên thế giới. Ở phương Tây, konjac được sử dụng như một loại thực phẩm có tác dụng giảm cân và kiểm soát cholesterol trong cơ thể.
Chiết xuất khoai nưa có chứa hàm lượng glucomannan cao. Đây là một chất xơ hòa tan có lợi cho sức khỏe và ngăn ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Phần dưới đây sẽ thảo luận chi tiết hơn về những lợi ích tiềm năng đối với sức khỏe của konjac.
Khoai nưa giúp giảm cholesterol
Glucomannan trong khoai nưa làm tăng đào thải muối mật qua phân. Qua đó cơ thể tăng chuyển hóa cholesterol thành muối mật. Nhờ vậy có thể làm giảm cholesterol toàn phần, LDL cholesterol và chất béo trung tính trong máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng 3 gam glucomannan là liều lượng cần thiết để giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Các bệnh nhân mắc bệnh cholesterol cao và bệnh nhân tim mạch được khuyên sử dụng chiết xuất glucomannan trong khoai nưa để cải thiện tình trạng bệnh.
Khoai nưa và bệnh tiểu đường
Glucomannan kiểm soát và cải thiện lượng đường trong máu và được dùng với những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2. Chất này làm giảm hấp thụ đường từ thực phẩm, nhờ vậy giảm mức đường huyết ở người sử dụng. Do vậy mà nó được sử dụng rộng rãi với bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường type 2.
Dùng cho người cần giảm cân
Chất xơ hòa tan trong khoai nưa làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn do đó tạo cảm giác no lâu. Với người thừa cân khi sử dụng konjac trong chế độ ăn sẽ giảm cảm giác thèm ăn nhờ vậy đạt hiệu quả trong việc kiểm soát cân nặng.
Điều trị táo bón
Uống bổ sung glucomannan thúc đẩy hoạt động của nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Người sử dụng glucomannan có lượng lợi khuẩn đường ruột tăng, nhờ vậy cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Các nghiên cứu chỉ ra glucomannan giúp điều trị chứng táo bón ở trẻ em và táo bón thai kỳ.
Khoai nưa có thể cải thiện sức khỏe làn da
Glucomannan giảm kích thích da do dị ứng và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Đây như một liệu pháp để điều trị mụn trứng cá và làm cho làn da thêm khỏe mạnh. Konjac được sử dụng cho các phụ kiện massage mặt hiện đang phổ biến ở Hàn Quốc và phương Tây.
Ngoài ra, khoai nưa còn sử dụng trong nhiều vấn đề sức khỏe khác. Trong y học cổ truyền, khoai nưa được dùng để giải độc, ức chế khối u, giảm ứ máu và làm lỏng đờm. Nó thật sự là một loài cây hữu ích đối với sức khỏe của chúng ta.
